Andrea Paoletti, Agronom, ist seit 1996 unser Berater. Mit ihm zusammen haben wir die grundlegenden landwirtschaftlichen Entscheidungen mit Rücksichtnahme auf den Rebstock und den Weinberg getroffen. Mit ihm haben wir einen Prozess begonnen, dessen genau verfolgtes Ziel die Qualität der Rebe ist. Wir haben weiterhin mit großer Rücksicht auf den Boden und das Land Neupflanzungen vorgenommen, wobei die bedeutendsten Eigenschaften, also das Terroir, berücksichtigt wurden.
Andrea ist außerdem beim Verschnitt und dem Verkosten der Muster mit von der Partie, einem Augenblick großer Konzentration und gemeinsamen Strebens im Zeichen unserer Unternehmensphilosophie.