L'Erta
| Territorio: | Toscana – colline a sud ovest di Firenze |
| Località: | frazione Vigliano – San Martino alla Palma FI |
| Anno d’impianto del vigneto: | 1993 |
| Esposizione: | Ovest - Sud/Ovest |
| Terreno: | collinare, molto pendente, sassoso, ben drenato |
| Densità ceppi per ettaro: |
4500 |
| Allevamento: | cordone speronato |
| Produzione uva per pianta: | 0,7/1,2 Kg. |
| Vendemmia 2004 | |
| Denominazione: | IGT Toscana |
| Uve: | Sangiovese Grosso 60% Cabernet Sauvignon 40% |
| Vinificazione: | macerazione di circa 23 giorni a contatto con le bucce con rimontaggi e dèlestage quotidiani fermentazione in vasche di acciao inox a temperatura controllata di 28° |
| Maturazione: | Sangiovese Grosso 12 mesi tonneau (500 lt.) 2° passaggio Cabernet Sauvignon 11 mesi in barrique (225 lt.) 1° e 2° passaggio |
| Affinamento: | 10/12 mesi di affinamento in bottiglia |
| Gradazione alcolica: | 13,8% |
Austero, profondo, già a partire all’intenso colore granato dai riflessi rubino. Al naso regala complessi profumi di cuoio, tabacco, grafite, mirtillo e liquirizia, perfettamente fusi a note leggermente fumé. Bocca fresca, impeccabile, con perfetti tannini che accarezzano il palato ed una lunghissima chiusura dai toni speziati.
