Rosato

da uve Sangiovese

2017
Anno d’impianto delle vigne:	1993, 1998, 2002
Vitigni:	Sangiovese 100%
vendemmia:	5 settembre 2017
Fermentazione:	spontanea senza aggiunta di lieviti
Vinificazione:	le uve sono state pressate direttamente grappolo intero in pressa. Messo a pulito rimane poi in vasca di cemento per tutta la fermentazione alcolica. Solo un paio di travasi prima di essere imbottigliato.
Malolattica:	svolta
Tempo di invecchiamento in legno:	--
Legni:	--
imbottigliato a mano a marzo 2018